ÅRETS MENU
OLUF BAGERS GÅRDS NYTÅRSMENU 2023
Årets nytårsmenu består af:
Kuvertbrød
Forret
Cremet pighvarbisque med bagt torsk, sauté af spinat og løg, ristede græskarkerner samt urteolie.
Mellemret
“Vegetatar” af rehydreret gulerod rørt med skalotteløg, sennep, drueagurk, kapers og urter – hertil balsamicoglace og sprøde kartoffelchips.
Hovedret
Rosastegt oksemørbrad med honningglaseret rødbede, pastinak bagt i urtesmør, kartoffelgratin og sauce bordelaise.
Ost
Morbier med Oluf Bagers marinerede grønne oliven, syltede nødder og knækbrød.
Dessert
Æbletærte med frangipane, lys chokoladecreme og citronmelisse.
Pris pr. person: 495 kr.
(ekskl. gebyr)
Nytårsmenuen afhentes i restauranten i hjertet af Odense lørdag d. 30. og søndag d. 31. december kl. 11.00-13.00
Kan nytårsmenuen tilpasses? Følger der en vejledning med? Og hvad er vegetatar? Se spørgsmål og svar ang. nytårsmenuen her
TILKØB
TILKØB TIL NYTÅRSMENUEN
Ud over den 5-retters menu kan vi igen i år fuldende jeres nytårsaften med lækre snacks til nytårstalen og skønne vinpakker, der er afstemt til menuen.
Snackpakke
- Blinis & 10 g dansk Baerii caviar (fra Lyksvad) med cremefraiche og purløg
- Knasende kyllingechips med dijoncreme
- Sprøde grissini med Svendborgskinke og aioli
Pris: 295 kr. (til 2 personer)
Tilføj snacks her
Vinpakker
Køb vin med til årets nytårsmenu. Vælg mellem vinpakker i to prisklasser med vine, der er afstemt retterne i nytårsmenuen.
- Vinpakke A: Cremant og 5 gode flasker vin til maden: 650 kr.
- Vinpakke B: Champagne og 5 luksusflasker vin til maden: 995 kr.
Du kan se læse mere om vinpakkernes indhold lidt længere nede på siden.
VINPAKKER
Hvad skal vi drikke til årets nytårsmenu?
Med hjælp fra vores gode naboer hos Bichel Vine har vi sammensat to forskellige vinpakker med 6 flasker vin i hver. Begge vinpakker indeholder bobler til Dronningens nytårstale eller som aperitif samt hvidvine, rødvine og dessertvin, som passer godt til de forskellige retter i nytårsmenuen.
Herunder kan du læse mere om indholdet i de to vinpakker, som du kan tilføje til din bestilling til en skarp nytårspris.
– Vinpakke A –
Aperitif / til dronningens nytårstale:
- Crémant de Bordeaux Marquise, Château Leroy-Beauval
Til maden:
- 2021 Le Chardonnay Vieilles Vignes, Mourgues du Gres, Pont du Gard, Rhône
- 2022 Grüner Veltliner, Domæne Gobelsburg, Kamptal
- 2015 Château Treytins, Montagne Saint-Émilion
- 2021 Orelie Rouge, Vignerons Ardechois, Ardeche
- 2022 Moscato d’Asti, Marco Capra, Piemonte
Din nytårspris: 650 kr.
Normalpris: 810 kr.
– Vinpakke B –
Aperitif / til dronningens nytårstale:
- Champagne 1. Cru Carte Blanche NV, Benard-Pitois
Til maden:
- 2022 Château Leroy-Beauval, Bordeaux Blanc
- 2021 Grüner Veltliner Steinsetz, Schloss Gobelsburg, Kamptal
- 2013 Château Haut-Sarpe, J. Janoueix, Saint-Émilion Grand Cru Classé
- 2021 Barbera d’Alba. Scarzello, Piemonte
- 2016 Château l’École, Sauternes
Din nytårspris: 995 kr.
Normalpris: 1.405 kr.
Spørgsmål og svar om årets nytårsmenu
Hvornår kan jeg bestille nytårsmenuen?
I uge 41 åbner vi for bestilling af årets nytårsmenu fra Oluf Bagers Gård i Odense.
Bestilling af nytårsmenuen lukker senest fredag d. 29. december kl. 16.00 – eller når alle kuverter er udsolgt.
Bestillingen foregår via Dinnerbooking.
Hvad er årets nytårsmenu?
Vi har lavet en festlig og lækker 5-retters nytårsmenu, som samtidig er virkelig nem at tilberede færdig nytårsaften.
Nytårsmenuen 2023 er:
- Pighvarbisque med bagt torsk
- “Vege-tatar” med sprøde kartoffelchips
- Oksemørbrad med sauce bordelaise
- Morbier med syltede grønne oliven
- Æbletærte med lys chokoladecreme
Det var den korte version. Den længere udgave kan du læse længere oppe på siden.
Kan nytårsmenuen tilpasses?
Det er desværre ikke muligt at tilpasse nytårsmenuen til individuelle ønsker og behov – herunder allergier, kostpræferencer osv.
Det er heller ikke muligt at vælge færre retter.
Hvad er "vegetatar"?
Vegetataren på årets nytårsmenu er en vegetarisk tatar lavet på gulerødder.
Gulerødderne er først dehydreret og siden rehydreret, hvilket giver dem en meget kødagtig tekstur. Og fordi de efterfølgende røres med klassiske tataringredienser såsom hakkede skalotteløg, kapers og drueagurker, minder smagen meget om en traditionel rørt tatar.
En spændende og velsmagende ret til årets sidste dag. Bestil jeres nytårsmenu her.
Hvordan bestiller jeg årets nytårsmenu?
Du kan bestille din nytårsmenu fra Oluf Bagers Gård i Odense lige her. Bestillingen foregår gennem DinnerBooking, som opkræver et gebyr per ordre.
Bestilling af nytårsmenuen lukker senest fredag d. 29. december kl. 16.00 – eller når alle kuverter er udsolgt.
Forudbetaling er nødvendig.
Kan jeg tilføje flere kuverter?
Frem til vi melder udsolgt af nytårsmenuen, kan du ændre din bestilling og fx tilføje flere kuverter.
Herefter er det ikke muligt, idet alle kuverterne er solgt, og vi har desværre ikke mulighed for at lave ekstra kuverter. Heller ikke bare 1 eller 2.
Kan jeg bestille nytårsmenu til 1 person?
For at begrænse mængden af emballage har vi sat en minimumsbestilling for nytårsmenuen på 2 personer.
Kan jeg nøjes med 3 af retterne?
Nej, vi sælger kun den 5-retters nytårsmenu, som den er. Kan du ikke spise alle retterne på aftenen, kan de sagtens gemmes til dagen efter, så du også får en god start på det nye år …
Kan jeg købe vin til nytårsmenuen?
Ja da! I samarbejde med vores gode naboer fra Bichel Vine har vi lavet to forskellige vinpakker til årets nytårsmenu. Du kan se indholdet af vinpakkerne her. Og du kan tilføje dem til din bestilling, når du bestiller.
Kan jeg købe snacks med til nytårsmenuen?
Ja da! I år tilbyder vi en lækker snackpakke med blinis og caviar, kyllingechips og dijoncreme samt grissini og Svendborgskinke.
Snacksene kan I nyde sammen med boblerne til Dronningens nytårstale. Læs mere om tilkøbsmulighederne til året nytårsmenu længere oppe på siden.
Hvor og hvornår kan jeg afhente nytårsmenuen?
Afhentning af menuen sker lørdag d. 30. og søndag d. 31. december 2023 – i tidsrummet kl. 11.00-13.00.
Når du bestiller, vælger du, hvilket tidspunkt du ønsker at afhente din nytårsmenu.
Du henter nytårsmenuen her hos os i hjertet af Odense. Udleveringen foregår i gården foran restauranten. Dvs. fra Nørregade skal du om i baggården ved Oluf Bagers Plads. Parkering i Skulkenborg eller p-kælderen (opgang P14).
Følger der en vejledning med nytårsmenuen?
Ja, sammen med de forskellige elementer til nytårsmenuens fem retter følger en skriftlig vejledning. Det er lige til at gå til.
Du kan downloade vejledningen til årets nytårsmenu her (pdf).
Hvor nemt er det at lave nytårsmenuen?
Vi gør så meget af forarbejdet for dig, som vi kan. Vores mål er, at du skal bruge så lidt tid i køkkenet som overhovedet muligt. Selv opvasken er minimal.
Du henter nytårsmenuen hos os. Kassen indeholder alt, du skal bruge.
Kan jeg få leveret årets nytårsmenu?
Nej, vi kan desværre ikke levere årets nytårsmenu. Vi får nemlig travlt med at udlevere nytårsmenuen i vores restaurant her i hjertet af Odense.
