Flere af Matthias Gauls vine har vundet flotte priser. Blandt mange andre udmærkelser står sejrene i ‘Deutsche Rotweinpreis’ som noget særligt. Fire sejre er det blevet til siden 2015!
Pinot Noir og Riesling er hhv. kongen og dronningen hos Gaul, men der dyrkes en lang række druesorter i vinmarkerne, hvor jordbunden hovedsageligt er kalket ler.
Markarbejdet foregår i hånden under mottoet “wir lassen unseren Trauben Zeit” (vi giver vores druer tid) – også selv om Gaul har udvidet markarealet fra 16 ha til 35 ha siden 1996.
Til denne aften har Bichel udvalgt 8 vine, der viser det største potentiale mht. både pris og kvalitet. Vinene, der undervejs bliver præsenteret af Matthias Gaul selv, bliver ledsaget af en lækker 5-retters menu.
Til hver ret (med undtagelse af desserten) smager du to forskellige vine ”side by side”, så du kommer til at stifte bekendtskab med flere af Gauls små mesterværker, som du denne aften også kan købe med hjem til særpris.
– Menu & vine –
Saltet snack
Champagne 1. Cru Carte Blanche NV, Benard-Pitois
Forret
Hummerbisque med syltet fennikel og dild tilsmagt med champagne
Riesling Terrain Calcaire, Matthias Gaul
Riesling Steinrassel, Matthias Gaul
Mellemret
Koldrøget laks med friskost, peberrod og friterede kapers
Sauvignon Blanc, Matthias Gaul
Chardonnay Asselheim 2023, Matthias Gaul
Hovedret
Rosastegt andebryst med palmekål, æbler og cremet andesauce
Pas de Deux Weiss, Matthias Gaul
Pinot Noir, Matthias Gaul
Ost
Morbier med æblechutney og ristet rugbrød
Pinot Noir Steinrassel, Matthias Gaul
Pinot Noir le Clos 2020, Matthias Gaul
Dessert
Chokoladebrownie med kirsebær i portvin og hvid chokoladecreme
Piemonte Brachetto, Piero Gatti
– Vi tager forbehold for ændringer i menu og vine –
– Denne aften har vi desværre ikke mulighed for at tilpasse menuen i forhold til allergier og kostpræferencer –
Tilmeld jer her
Betaling og bekræftelse
Pris pr. person: 995 kr.
Inkl. snacks, menu og vine
Udfyld formularen for at tilmelde jer. Vi sender herefter en bekræftelse på mail. Fordi denne e-mail sendes manuelt, kan der være lidt ventetid. Husk også at tjekke spam-mappen
Mailen indeholder betalingsoplysninger (MobilePay), og når vi har modtaget betalingen, er jeres tilmelding gennemført.
OBS: Arrangementet afholdes kun ved tilstrækkelig antal tilmeldinger. I tilfælde af aflysning vil I få refunderet det betalte beløb.
Vi glæder os til at byde jer velkommen til en aften med gastronomiske forårsfornemmelser.
